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产自“女儿国”的这种米当“工资”发的种籽赶紧看看

发布日期:2019-09-22 04:45   来源:未知   阅读:

  地大物博、物产丰富,特色各异的食材造就了美食中国。为了寻找中国好食材,农业农村部农产品质量安全中心联合CCTV7《食尚大转盘》栏目推出“名特优新中国行”公益宣传行动。

  名特优新中国行,今天带您来到的是云南省和重庆市。曾经在《西游记》中领略过吴承恩笔下的女儿国风采,远方那个“女儿国”——中国最后一个母系氏族摩梭族的集居地——泸沽湖,她到底是怎么样的景象呢?又有着什么样的优质食材呢?我们一同去看看!

  泸沽湖,位于四川省盐源县与云南省宁蒗县交界处,为川滇共辖。在这片美丽的湖泊中,早年走出了一个叫做杨二车娜姆的摩梭女人。是她,让我们第一次听说了“走婚”、“母系社会”、“女儿国”等这些词汇。

  摩梭人是纳西族分离出来的一个特殊部落。他们仍保留着先人的习惯,男不婚女不嫁,青年男女靠“走婚”完成传承的任务。随后姑娘生下的小孩,由舅舅抚养成人。

  宁蒗县“女儿国”摩梭红软米产地平均海拔2664米,水稻种植最高海拔为2712米,年平均气温9摄氏度,平均降雨量960毫米,无霜期240天。是云南省水稻种植海拔的最高点,被称为‘世界水稻屋脊’。

  由于地处高原,因此日照充足,降雨充沛,水热条件好,土壤肥沃,干湿分明,是水稻种植的特殊区域,由于气候条件特殊,外来品种很难成熟,当地水稻生产上多年来一直使用本地老品种,摩梭人传统种植的高寒水稻“大白谷”、俗称“高原红米”。生长周期长达240多天。

  据农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检验报告显示;永宁大白谷含钙88.7mg/Kg,含镁199.2mg/kg.含锌19.1mg/Kg

  彭水苏麻学名紫苏,是药食同源原产物种,未成熟叶背和籽粒紫色,故有“紫苏麻”之称,籽实圆形泛灰黑色,或少部分棕褐色表皮有纹理。彭水苏麻籽实壳薄易碎,口感舒适,咀嚼有核桃沁润香。

  彭水记录在《华阳国志.巴志》的巴国的南极之地;处北纬30°附近,是中国5A风景集群区的武陵山脉腹地。东行湖南,西走长江,南接贵州,北邻湖北,中亚热带温润季风气候区,四季分明,立体差异大:夏热,多伏旱;春早,气温回升快而不稳定,秋长,阴雨绵绵,冬暖多雾,霜雪稀少的气候特点。

  以砂砾土地黄壤、紫色土、冲积土等,富含铁、镁、锌、硒、锶等多种微量元素,植被腐殖质丰富,森林覆盖率为51%。水分:岩溶发达,盐卤水带分布明显,原水与地表交错分布宽。

  彭水苏麻富含α-亚麻酸(比深海鱼、核桃高出2-8倍)、蛋白质、维生素(E、K1、叶酸等)以及硒、锶、锌、镁、铁等微量元素,其ω-3系在脂肪酸中占比高达74.1%。苏叶富含挥发油达0.99%,常用于制药行业生产感冒药、藿香正气液、藿香正气颗粒、藿香正气水(滴丸),苏梗用于安胎;苏子迷迭香酸含量远远高于《药典》标准达0.38%;《唐六典.膳部郎中》列入一品俸禄食材。

  开州有2000多年柑橘种植历史,素有“橘乡”美称。“汉置橘官,橘贡大唐”,从唐朝开始,开州柑橘便被作为贡品上贡朝廷。

  经过精心培育,以“春锦橙”“春脐橙”“春血橙”“春桔橙”“沃柑”等多个品系为代表的“开县春橙”应运而生,成为开州的一张名片。在每年2—5月成熟上市。正好错过柑橘销售高峰,填补了水果淡季市场,市场前景极为可观。

  2010年,经国家工商总局商标局认证为地理标志证明商标,并被评为“中华名果”,具有汁多味浓、酸甜适度、细嫩化渣、香醇悠长、营养丰富、品质优良等特点。

  开州区处于四川盆地东部温和高温区内。三里河谷浅丘平坝属中亚热带湿润季风气候区,北部大巴山支脉1000米以上的山地属暖温带季风气候。年均积温6675℃,无霜期306天,日照时数1463小时,年降雨量1200mm左右,相对湿度80%,是开县春橙生产的最佳适宜区域。而开县春橙栽区域均在海拔500米以下。

  “三峡腹地,巴渝之交,奢侈的日照和独特的暖冬呵护,成就了橙红春天里春的味道;劳作之苦,汗水之咸,果农质朴的守护和四季的更迭,只为了新春伊始的春橙之甘……山水重庆,开春橙!”

  原产美国。单果重150~200克,皮薄,果肉脆嫩、化渣、汁多、味浓,有特殊香味,果肉呈粉红色至红色。可溶性固性物11-13%。次年1~2月成熟。

  单果重150~250克。皮薄、橙红或橙色,果实少核,果肉细嫩化渣、酸甜适度、汁多味浓,可溶性固形物11—13.5%。次年1-4月成熟上市。

  原产意大利。单果重150~200克,果皮光滑、橙红;果肉紫红,脆嫩多汁,甜酸适口,香气浓郁,近无核;可溶性固形物11%~13%,次年1~2月成熟。

  澳大利亚商业引入。单果重130~150克,果皮颜色宜人,易剥。果肉橙红色,酸甜适中,脆嫩化渣,汁多味浓,可溶性固形物12% ~14%,次年2~3月成熟。早结丰产,耐贮运。

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